İlk olarak bir arkadaşımın doğum günü yemeği için gittim Gökhan Safkan’ın göz bebeği Roka Pera’ya. Alaçatı’dan sonra İstanbul’da da açılınca heyecanlanmıştık. Orada yemek kısmet olmamıştı Ege otları ile doldurulmuş Izgara Kalamar’ını ve Levrekli Deniz Mahsülü Pilavı’nı… Dedikleri kadar varmış. Ege otlarını, karadut reçelini ve birçok malzemeyi her hafta Tire pazarından taze olarak getiriyorlar. Damak tadınının…